Il ciclo prevede:

• Cottura a temperatura e tempo di permanenza variabile
• Trasferimento nella sezione di post - raffreddamento
• Successivo raffreddamento rapido
• Trasferimento in cella frigorifera
• L'azione di post-raffreddamento permette un notevole risparmio energetico nella fase successiva , ove i prodotti nelle celle frigorifere arrivano già parzialmente raffreddati evitando nocivi sbalzi di temperatura ai prodotti precedentemente stivati.

Verinox, da sempre, si propone come partner dei propri clienti sviluppando tecnologie d'avanguardia.

• uniformità e precisione nel mantenimento della temperatura interna impostata
• una produzione omogenea
• massima flessibilità di impiego
• prodotti batteriologicamente sicuri
• massima sicurezza e semplicità d'uso
• rapidità di pulizia ed igiene,
• affidabilità e costi di manutenzione ridotti
• alto rendimento e risparmio energetico,

  Sono le garanzie di un marchio leader

Prodotti lavorabili

Con i cuocitori è possibile trattare tutti i prodotti che necessitano di cottura, ad esempio:

a) Prodotti carnei in genere
b) Pesci
c) Formaggi
d) Prodotti tipici regionali o locali