Gli impianti di affumicatura sono prodotti in vari modelli adatti per le più varie esigenze.

La tipologia di tali impianti può essere suddivisa in due grandi categorie:

• tipo AFI a caldo, circolazione verticale dell'aria, sino a temperature di 60 °C per asciugatura affumicazione
• tipo AFI..FO a caldo, circolazione orizzontale dell'aria, sino a temperature di 60 °C per asciugatura affumicazione
• tipo AFI C a freddo, per temperature fra i 18 e +30°C ed umidità fra il 60 ed il 90%UR circolazione verticale dell'aria asciugamento con ricambio di aria esterno asciugamento in ricircolo affumicazione a freddo.
• tipo AFI CFO a freddo, per temperature fra i 18 e +30°C ed umidità fra il 60 ed il 90%UR circolazione orizzontrale dell'aria asciugamento con ricambio di aria esterno asciugamento in ricircolo affumicazione a freddo.

La gamma di impianti di affumicazione a caldo ed a freddo può essere installata sia su celle di costruzione Verinox che su celle prefabbricate o in muratura.
Verinox offre anche una gamma di produttori di fumo accoppiabili agli impianti serie AFI ed AFIC offrendo una personalizzazione di processo veramente ottimale.

Accurata progettazione e costruzione sin nei minimi dettagli, strutture completamente in acciaio inox AISI304 satinato e fiorettato, coibentazione dimensionata per ottenere ottimi rendimenti , sono solo alcune delle caratteristiche che la Qualità Verinox offre oltre naturalmente a

• uniformità e precisione nel mantenimento della temperatura interna impostata
• una produzione omogenea
• massima flessibilità di impiego
• prodotti batteriologicamente sicuri
• massima sicurezza e semplicità d'uso
• rapidità di pulizia ed igiene,
• affidabilità e costi di manutenzione ridotti
• alto rendimento e risparmio energetico.

Prodotti lavorabili

Gli impianti di asciugamento ed affumicazione a caldo della serie AFI sono in grado di trattare qualunque tipologia di prodotto agroalimentare A titolo esemplificativo possiamo indicare i seguenti prodotti:

a) Pesci affumicati a caldo
b) Formaggi affumicati a caldo
c) Prodotti carnei in genere
d) Prodotti tipici regionali o locali

Una vasta gamma di accessori permette adattamenti ad ogni esigenza operativa, di processo e di controllo dei parametri e ricette.

La qualità Verinox è sinonimo di sicurezza alimentare ed ecologica.