Il raffreddamento, come la cottura, è un trattamento termico determinante per il risultato qualitativo nella produzione di tutti i salumi cotti.
Per mezzo del raffreddamento si possono controllare ed ottenere diversità organolettiche e igienico-sanitarie sul prodotto finito.

La Verinox ha quindi sviluppato una serie di impianti di raffreddamento rapido per meglio soddisfare le esigenze di processo, ponendo particolare attenzione al risparmio energetico.

Con la gamma Modul Industriali tipo MRR, Verinox offre una possibilità di scelta tecnologica veramente ampia; sono disponibili modelli:

• Tipo A con cicli di raffreddamento ad aria forzata o ad aria forzata con nebulizzazione d'acqua
• Tipo AR con cicli di raffreddamento a ricircolo di acqua o salamoia
• Tipo M con cicli: di raffreddamento a ricircolo di acqua o salamoia, ad aria forzata e ad aria forzata con nebulizzazione di acqua

Tutta la gamma è adatta per industrie di trasformazione dei prodotti alimentari quali:

carnei, ittici, caseari, ed agroalimentari in genere e offre:

• uniformità e precisione nel mantenimento della temperatura interna impostata
• una produzione omogenea
• massima flessibilità di impiego
• prodotti batteriologicamente sicuri
• massima sicurezza e semplicità d'uso
• rapidità di pulizia ed igiene,
• affidabilità e costi di manutenzione ridotti
• alto rendimento e risparmio energetico,

Inoltre Verinox, grazie ad un qualificato team di esperti, progetta e realizza "Impianti su misura".