ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНАЯ ПЕЧЬ
ПЕЧЬ ROSTY VERINOX
- приложений
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
КОРМ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ
МЯСО И КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
НЕПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ
РАСТИТЕЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ
РЫБА
СЫРЫ
ФРУКТЫ
- Процессы
Sanificazione
ВЫСУШИВАНИЕ
ЖАРКА
КОПЧЕНИЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ПАСТЕРИЗАЦИЯ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
СУПЕРПАСТЕРИЗАЦИЯ
СУШКА
УДАЛЕНИЕ УПАКОВКИ
Высокотемпературная печь Rosty для малого производства подходит для различных циклов тепловой обработки, таких как обжарка, жарка, сушка и сухое приготовление. Кроме того, добавив факультативный генератор пара, можно также выполнять готовку на пару.
Таким образом, эта печь подходит для широкого спектра продуктов, таких как мясные, рыбные и овощные полуфабрикаты, паштеты, готовые блюда, выпечка и пицца.
Ее отличные характеристики позволяют достигать температуры 280°C при вместимости в две тележки с противнями (60×80 см) или две тележки Gastronorm 2/1 с пластинами 53×65 см.
При высокой универсальности высокотемпературная печь Rosty также имеет следующие характеристики:
- Превосходная равномерность температуры и готовки
- Большая вместимость
- Возможность приготовления на пару
- Возможность использования сердцевидного зонда
- Легко моется внутри (отсутствие механизмов перемещения)
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ВЫСОКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ПЕЧИ
Печь Rosty изготовлена полностью из нержавеющей стали с изолированной конструкцией для высокой теплоизоляции механической части.
Поворотные механизмы с высокой производительностью и специальные каналы позволяют получить внутренний горизонтальный воздушный поток, который оптимально равномерно распределяет тепло и, следовательно, обеспечивает равномерное приготовление.
Для простого и полного управления производственным процессом мы оснастили эту печь электронной панелью управления.
